食癮，拾影

好久沒有寫食譜，上次寫食譜竟然已經是兩年前的事了，而且那時候部落格名字還不叫做「食癮，拾影」勒（哈哈）

今天要來和大家分享「雲朵蛋吐司 egg in a cloud」的做法，會想做這個點心是因為某日在網路上看到有人做雲朵蛋的照片，

當下立刻被這長的像雲又像棉花的夢幻模樣給吸引住啊！

如果早上起來看見早餐長得那麼夢幻，我想精神應該立刻就來了吧！

全文看此：http://demi0130.pixnet.net/blog/post/206317162

▲你看！你看！這純白、輕飄飄的模樣，

是不是光用看的就心情很好，快來一起動手做雲朵蛋吐司，

用輕柔的雲朵迎接美好的一天！

▲雲朵蛋，似乎在國外早已風靡許久，有著和一般煎蛋、炒蛋截然不同的外形，

不論是放在吐司上方，或是擺在任意的餐盤之中，

有如雲朵般的夢幻造型，讓人一看就喜歡啊！

只要上網搜尋「egg in a cloud」，就能查到許多圖片照片、甚至還有影片教學唷！

（此張圖片為搜尋google圖片之截圖）

▲需要準備的材料有（此為兩份之材料）

1.蛋白x2

2.蛋黃x2

3.吐司x2（厚片吐司為佳）

4.打蛋器/機（電動的真的省時省力很多）

5.調味料（例：胡椒、番茄醬、起司粉、唐辛子⋯等隨意）

★準備好所有食材之後，要來介紹做法囉！

▲step1：將蛋黃、蛋白分開，小心蛋黃千萬不要破了！

▲step2：使用打蛋器，將蛋白打發至膏狀，約需3-4分鐘（呈現像是奶油的狀態）

▲step3：將打發的蛋白用湯匙撈起，放置吐司上方，

可以擺高一點點，會有看起來像雲朵的效果！

▲這時候雲朵蛋的形體大致已經出來，看起來實在是太夢幻了！！！

不說是蛋的話，還會以為是奶油或棉花糖呢～

▲step4：將蛋黃放到吐司上方，記得先將打發的蛋白輕挖一個小凹陷，

這樣蛋黃才能順利的卡在上方，我一開始沒有留小凹陷，結果第一顆蛋黃就順著蛋白霜滑下來破掉了⋯

所以另一份沒有蛋黃的雲朵蛋吐司，我加上了起司粉和胡椒去做調味。

▲step5：送入烤箱，大約烤個十分鐘就好囉！

▲剛出爐的雲朵蛋吐司，是不是真的很有雲朵的感覺呢！

▲step6：準備開吃！

▲這時候上方的雲朵蛋，其實已經變成像是餅乾一樣脆的口感囉，

且非常牢固的依附在吐司上方，完全融為一體呢！

不過只有蛋配吐司的組合個人覺得還是有點小空虛，所以建議大家可以多做調味，甚至是加片火腿或是起司上去，效果都不錯！

（這天家裡剛好沒上述這幾樣材料，只好空虛的只吃蛋哈哈）

▲將有蛋黃的雲朵蛋吐司一刀切下，半熟的蛋黃緩緩流出！

▲雲朵蛋吐司的口感吃起來非常特別，完全沒有蛋的感覺，

外層因為烤的較久，吃起來很像餅乾，而裡頭是軟綿的蛋白霜，

外脆內軟的口感讓人蠻驚喜的，且配上剛烤好的吐司也很搭，

最重要的就是調味了，如果沒有加上胡椒、起司粉、番茄醬⋯之類的調味，味道就會非常淡唷！

我在網路上曾看見有人在蛋白中加入其他食材，感覺也很特別，如果家中剛好有食材可用，不妨來試試看！

▲幸福的一天就從夢幻的早餐開始，

超可愛外形的雲朵蛋吐司，做法卻超簡單！快動動手一起來做吧～～～

好久沒打食譜文，希望大家看的還習慣，若是有問題或是成功了想分享也歡迎於下方留言唷！

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