食癮，拾影

好快的，一年過去了，又來到閃亮亮、夢幻的聖誕季，

這次要和大家推薦的兔卡蕾餐酒館，恰好與聖誕節的氛圍非常相配，

還沒決定好聖誕大餐要去哪兒的你，不如來參考看看。

輕晃酒杯、切下一口鐵板牛排，品嚐這份微醺迷醉的美味！

全文看此：http://demi0130.pixnet.net/blog/post/206671492

◆此篇為兔卡蕾餐酒館新菜單邀約，全文以當日真實感受、心得呈現。

▲兔卡蕾餐酒館，位於捷運行天宮站2號出口旁巷內，步行不用一分鐘就到囉！

▲店內所提供的料理是以鐵板料理為主，再與酒品結合，

與一般常見的餐酒小館形態不同，而我個人很喜歡鐵板料理，所以蠻期待的呢！

▲全店以兔子作為主角，在店內的各個角落都能瞧見兔子的蹤影！

兔卡蕾想帶給來店的客人們一種「歡慶、雀躍」的感受，

或許正是因為兔子蹦跳、活躍的個性，店家便以兔子作為店面的靈魂角色。

▲走進店面，映入眼簾的是圓弧狀的吧台，

開放式的鐵板吧台，陣陣傳來食物的誘人香氣，這便是我喜歡鐵板料理的緣故之一。

▲一直都蠻喜歡座吧台的位子，不論是日式料理亦是其他，

能近距離的與廚師接觸，了解料理背後的心思與想法，也能親眼看著食物烹調的過程，

總覺得欣賞別人做菜是件很享受很幸福的事情！

▲餐酒館內絕對少不了大大小小的酒瓶，光是看著這些瓶瓶罐罐，心情也跟的好舒爽享受。

▲原先以為店內會走一種黑色低調氛圍的裝潢，沒想到卻大多是以木質傢俱做設計，

木桌木椅、配上色彩繽紛的抱枕，帶給人一種溫馨家庭的感覺。

▲而我們的座位旁還有一面紅磚牆，頓時覺得有些復古、有些loft風。

▲坐定位後，服務人員先為我們倒上了氣泡水。

▲開胃菜—酒漬雞腿橄欖

▲這道開胃菜很美味，使用去骨雞腿肉與紹興酒低溫烹調製成，耗時八小時，

口感十分軟嫩，肉質柔軟帶有絲絲酒氣，吃起來相當順口！

▲開胃菜—煙燻鴨肉水果

這道也是有著很微妙的味道，尤其一口吃下時，先是散出煙燻鴨的氣息，

再來則咀嚼到水果的甜香，又鹹又甜還帶有微酸的滋味，令人驚豔！

▲開胃菜—太妃焦糖鮮蝦

太妃糖和焦糖搭上鮮蝦，實在是太好奇這組合的味道了，

鮮蝦中真的帶有太妃糖的香氣，一入口便能明顯感受到，倒是焦糖的味道不突出，

而最後留下一味淡淡的蝦子鮮甜，讓這道開胃菜劃下沈穩、完整的句號。

▲香煎鮪魚沙拉佐香蒜鯷魚醬 330元

▲沙拉的食材相當豐盛，有四季豆、蘿蔓、生菜、紫萵苣、芝麻葉⋯等，

在滿滿的綠色蔬菜上方，點綴幾塊半熟鮪魚更添其的魅力，

蔬菜的口感很清爽新鮮，口味部分，整體而言偏鹹一些，個人對鯷魚醬的味道比較不習慣。

▲經典海鮮烘蛋 330元

▲烘蛋的口感不錯，軟綿中帶有海鮮餡料的嚼勁，其中干貝和鮮蝦的份量也不少。

▲紙包白酒小卷 380元

▲原先以為會有大大的白紙包著上桌，店家說因為紙的溫度過高，為避免燙傷客人，便在鐵板區將紙移去後再端上桌。

小卷的口感Q彈新鮮，與一旁的紅黃椒、番茄搭配味道也不錯！

▲頂級肋眼牛排佐香蒜玉米醬 10oz 860元

▲使用美國頂級肋眼牛排，再配上自製特殊玉米醬，讓牛排的味道更添一層風味。

▲主廚為我們將牛排切成三大部分，每一部份的肉質口感都不同，

其中最令我印象深刻的便是最上面長條形的部位，吃起來有如小排般的柔嫩，

佐上玉米醬，帶有淡淡的玉米清甜，而後又有一絲香嗆味衝出，

醬料與牛排搭配不會搶走牛排本身的風采，反而更突顯牛肉的鮮甜味！

▲伊比利豬肩胛肉 1200元

▲選用西班牙頂級豬肉肩胛部位，

外皮煎至微微焦脆，吃起來肉質口感有嚼勁，滿富肉香，

豬肉油脂部分也不會膩口。

▲配上一旁的有機野莓醬，酸酸甜甜的滋味很爽口，

個人也很推薦搭配蒜丁享用，很好吃！

▲開車不喝酒，喝酒不開車▲

來到餐酒館怎麼能不喝酒，於是這天品用了主廚推薦的義大利白酒。

▲開車不喝酒，喝酒不開車▲

這支白酒充滿果香氣息，由於酒精濃度不高酒味不重，但喝完一杯後我也漸漸的有微醺感。

白酒配上前面的肋眼牛排或伊比利豬都很適合！

▲主廚自製布朗尼 80元

布朗尼口感偏硬，巧克力味道很濃很香！

▲檸檬派 80元

▲檸檬派的內餡酸甜恰當，黏稠度也很好，是好吃的檸檬餡！

塔皮部分偏硬，這部分比較可惜。

▲咖啡（熱）100元

咖啡味道順口，與前面的布朗尼搭配很合適。

兔卡蕾餐酒館

整體而言，餐點部分表現不錯，尤以開胃菜和主餐部分讓我印象深刻，

餐廳的氣氛環境則適合聚餐和約會，外頭看似低調的店面，裡頭卻充滿了溫馨感，

隱身在巷弄中的西式鐵板餐酒小館，

熱騰騰的料理，配上一口口香醇美酒，美好的夜晚就此展開。

兔卡蕾餐酒館

地址：台北市中山區松江路235巷9號（捷運行天宮站2號出口）

電話：02-2517-9207

營業時間：12:00-14:00｜17:30-0:00

facebook：Osteria Toccare 兔卡蕾 餐酒館

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（文章內容為個人意見感受，僅提供參考）

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