食癮，拾影

於2015年德國IBA世界甜點大賽榮獲冠軍的台灣烘焙師傅彭浩與楊嘉明，與其團隊於今年在台北市開了一間烘焙甜點，引起不少期盼。

Erste 艾斯特烘焙，店名「erste」取自德文的冠軍之意，也象徵創辦人於德國奪冠的榮耀經歷。

店內不僅提供各種別具特色、層次的創意甜點，也有不少西式麵包可選擇！

全文看此：http://demi0130.pixnet.net/blog/post/219238239

ERSTE Pâtisserie艾斯特烘焙，店址位在台北市大安區，就在師大附中的對面路上。

外觀有著透明與黑色的簡單框架設計，再配上大理石牆面，散發著濃濃歐式典雅風格。

前來的這天是開幕前一天、試營運最後一日，店內已有不少客人前來購買麵包和蛋糕了！

（後來看到開幕當天的照片，人潮頗多的呢）

店內同樣是簡單、簡白的設計風格，牆邊的架上還放著烘焙團隊在德國奪冠的照片，那刻的欣喜與感動就和他們的新店品牌緊緊靠在一塊。

其實走進店內，最先吸引到我的是架上的麵包，由於總散發著淡淡的麵包香氣，實在誘人。

不知道是否因試營運的緣故，總覺得當天看到的麵包種類並不是太多，主要以鹹點為多，更有幾樣結合蔬菜、結合海鮮的麵包十分特別。

轉到櫃檯旁的甜點櫃，可以看見櫃子裏的甜點種類還不算少，且每樣都有著獨一無二的亮麗、精緻外形。

每樣甜點前的牌子上也都清楚標示著甜點中的內容物與價格，大多落在180-250元之間，價格稍高一些。

其中最引人注目的就是這樣標榜著冠軍的小甜點「黃金之冠」，他也是當天在櫃裡看見最貴的甜點。

不過因為打著冠軍的名號，總覺得要買來嚐嚐看啊！

由於店內沒有設置內用座位，所以買完麵包和甜點就到附近的露天座位拍照。

這天太陽實在太大太烈，所以我就簡單的拍了幾張照片，怕甜點融化所以就不方面切開來拍攝了。

海派風情 $55元 、鹽之花麵包卷 $45元

兩樣麵包均為鹹食，個人偏愛左邊的海派風情，是由酥烤的法包搭配上蒜香抹醬與櫻花蝦。

櫻花蝦的味道尤其突出，使得整塊麵包擁有濃濃的海洋風味，也難怪會取名為海派風情，一吃就能感受到大海的滋味，

口感上偏硬、扎實帶有一點脆，個人覺得這口感還能接受，但家人就覺得偏硬了些。（不知道是不是因為沒有趁快吃的緣故）

麵包卷的部分口感不錯，內質還蠻柔軟，但味道上稍微淡了一些，鹽花的部分不夠突出，有些可惜。

（相比之下會更喜歡一禾堂的北海道奶油卷）

黃金之冠 $220元

這份號稱冠軍的小甜點，外觀看去像是普通的巧克力慕斯蛋糕，不過卻暗藏了層層玄機，很抱歉沒有拍到橫切的照片給大家看 > <

簡單用文字說明，在濃郁的巧克力淋醬裏頭包覆著四種不同的味蕾，有開心果、芝麻、芒果與黑醋栗。

尤以芝麻的味道最為凸顯，所以喜歡芝麻的我們都覺得這份甜點還蠻特別，且口味上並不會太甜，就連巧克力都帶有微微苦香，

整體來說還算不錯，口感上因為有了層層包夾的驚喜，所以挺加分，也難怪在國際舞台上會受到青睞，覺得蠻有創意的。

蜂蜜杏桃堅果塔 $180元

會買這份甜點主要是因為外形很吸引我，上頭的白黃色就像是軟嫩的雞蛋一樣，相當可愛。

一口吃下才發現那是杏桃做成的，整份甜點也以杏桃與塔皮的味道最為濃厚，個人覺得記憶點不深，算是中規中矩，以外形取勝。

整體而言，我想甜點依舊是店內的主力商品，食材的結合與擺設都十分有創意，讓人覺得值得嘗試看看。

當天還看到店內有販賣最近也很紅的生乳酪塔，感覺很好吃，下回有經過再去買來試試！

/Unprofessional in English/

Erste Pâtisserie bakery , 
is found by two pastry chef who is the champion of the 2015 IBA Show.
This new bakery is opened on 7/8 , in Taipei , 
you can take the MRT and get off on Da-an station , then walking for a few minutes to arrive at the bakery.
There have kinds of breads and desserts you can select.
I like the baguette with garlic and shrimp , that is interesting.
About the desserts , my favorite is the choco one , 
beacuse it was one of the champion's creations , 
and inside the choco mousse , there are 4 flavours mousse in there , 
like mango , sesame , pistachio , and Black Currant , 
it taste very multilevel and complex , but not too sweet , so I prefer it.
But I think the price is a little higher.

ERSTE Pâtisserie艾斯特烘焙

地址/Add：台北市大安區信義路三段124號

電話/Tel：02-2708-7855

營業時間/BH：10:00-21:30

Facebook：Erste艾斯特烘焙

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