食癮，拾影

最近的台北，掀起了一陣小吃旋風。

來自韓國的美食節目《街頭美食鬥士》來到台北進行拍攝，不僅將台灣美味帶回韓國，成為搜尋榜上的冠軍，也讓我們再次意識到，台北的大街小巷，總是蘊藏著迷人滋味。

節目帶著大家從大稻埕吃到三重、北投、板橋⋯等地，其中一站則是位於三重區大智街的台南林無刺虱目魚，因為特色的虱目魚蓋飯，而成為近日最熱門的排隊小吃。

不過，因為台南林無刺虱目魚的人潮實在很多，若是擔心撲空，也可以到老闆兒子在附近經營的二店品嚐魚肉蓋飯。

MKF Food 什麼．魚 虱目魚傳統料理

位於三重區六張街，與捷運三重國小站相近，店面清新簡單，掛於門面的虱目魚十分逗趣、可愛，讓人一眼就知道這裡賣的什麼魚，原來就是虱目魚。

關於虱目魚的名稱由來，正是與「什麼魚」有關：

據說當鄭成功來到台灣時，老百姓獻上虱目魚作為貢品，鄭成功用濃濃的閩南語泉州腔向百姓問：「啥乜魚（什麼魚）？」，由於「啥乜」聽起來音近「虱目」，百姓便以此為魚名。

店面空間不大，客滿時約能容納下20位客人，裝潢則像是現代風格的咖啡館、早午餐店，在這樣的環境下吃著虱目魚飯與魚湯，雖有幾分突兀，卻也讓人感到舒適放鬆。

喜歡靠著窗邊的高腳座位，坐在上頭用餐，一邊看著外頭巷子來去的人車，那便是台北的日常模樣。

▲魚肉蓋飯 $100元

（小辣的辣度不低，若是無法吃辣的朋友，建議不要加辣）

台灣的虱目魚大多來自南部養殖魚場，由於虱目魚比起一般食用魚的魚刺要來得更多、也更細小，在料理之前，需要先經過繁複的去刺步驟。

我們最常見的虱目魚料理，大多是以帶有肥美油脂的魚肚部分，像是虱目魚肚粥、魚肚湯、香煎魚肚⋯，倒是第一回看見以虱目魚肉鋪得滿滿的魚肉蓋飯。

以豆豉和辣椒調味，魚肉本身帶有明顯香氣，不過口味上也許是自己太過重口味，總覺得豉椒的香氣若能再厚重一些，也許會更驚喜，倒是魚肉口感的表現讓人喜歡，儘管不是魚肚部位，魚肉質地仍然細緻柔軟，配著白飯品嚐相當飽足。

▲魚肉蛋餅 $60元

相比之下，這份魚肉蛋餅是更讓我喜歡的料理。

蛋餅皮並不是酥脆口感，帶有幾分嚼勁與彈性，在每一次的咀嚼中，能吃到魚肉、辣椒、豆豉的香氣和鮮味，相當特別。

吃完一份還不會太過飽足，似乎可以再搭配一碗虱目魚丸、或是魚肚湯。

▲酥炸魚柳 $80元

吃完主食，若是嘴饞，店內還有許多小點可以選擇。

點一份酥炸魚柳，同樣是以虱目魚料理，酥炸之後的口感像是鹽酥雞，雖說沒有肉汁，卻也不至於口感乾柴，沾上一些胡椒，很是涮嘴。

MKF Food 什麼．魚 虱目魚傳統料理

地址/Add：新北市三重區六張街28號（捷運三重國小站）

電話/TEL：02-2988-5872

營業時間/B.H.：平日 11:00～15:00、17:00～21:00；假日 09:00～15:00、17:00～21:00（每週一店休）

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