食癮，拾影

一間小吃店，在我們的日常裡，常常扮演好多種角色。

正午閒暇的溫飽之地、下班後的療癒飯桌、熟悉的地標、代表著城市的味道。

從早餐到夜宵，或許他也陪著人們，一起度過好幾段歲月時光，當味道昇華成記憶，那麼我們吃的，似乎不只是美味這麼簡單了。

「吃的是那些回不去的青春」於是，我們常常聽見這樣的話，總是覺得好笑，卻又不得不否認，有些食物真是代表著我們人生的一部分。

位於台北萬華的老城區，在摩托車潮總是比汽車要來得多的康定路上，路過祖師廟、路過轉角馬路，便能見到一間時常排著滿滿人龍的小店。

招牌上寫著麻豆碗粿、壽司、雞肉飯，但實際上，無論是排隊外帶、內用客人，都是為了店裡的刈包與控肉飯。

▲桌上的刈包，是人人的必點菜單。

除了週日公休，每週一至六從早上九點營業至晚上七點，一甲子餐飲馬不停蹄的為都市人添滿每一碗的美味。

如今，慕名而來的不僅僅是在地饕客，也時常能見到來自外國旅人的足跡。

值得提及的是，即便店家生意非常好、非常忙碌，送餐與點餐的大姐們卻始終熱情，沒有絲毫不耐，另外店家的動作相當迅速，等候餐點的時間並不會太久！

▲刈包 $45元

論起一甲子餐飲最受歡迎的菜單，那便是人手一顆、又白又嫩的刈包。

這裡的刈包好吃的不只是誘人控肉，最令我訝異的是包裹於外層的刈包，十足柔軟，在搭配著滷肉、香菜、花生粉時是特別滿足。

（刈包內的控肉可以在點餐時向店家挑選肥瘦度，若沒有特別指定，一般會提供半肥半瘦的控肉）

▲油條魚丸湯 $30元

若不是太餓時，不妨點用一份刈包搭配油條魚丸湯。

雖然店內的招牌是豬血湯，但相較之下，我們會更為推薦這碗少見的油條魚丸湯。

湯中不僅有十顆魚丸，魚丸彈牙好吃，配上油條卻是意外美味，湯頭則是較為清爽，帶有蔥香，與容易感到油膩的刈包相搭十分合適。

▲控肉飯 $80元

「我要一碗控肉飯」

這一句話，是在店裡最常聽見的，當控肉飯一上桌，那令人垂涎不已的滷汁光澤、香氣，便說明了他受歡迎的一切原因。

控肉的滷得恰好，香氣濃郁、入口即化、軟爛而不油膩，然而，不僅僅是這份控肉，一旁的配菜— 炒菜脯、滷豆乾、小黃瓜與酸菜皆是完美搭配，一個人吃完一整碗，是最剛好的滿足！

▲滷肉飯 $30元

相比之下，滷肉飯就顯得普通一些，但若是喜愛品嚐滷肉飯，我想一甲子的滷肉香氣仍舊不會令人失望。

▲麻豆碗粿 $35元

寫在招牌上的麻豆碗粿，似乎是店家的發跡菜色，也是想要傳承一甲子、令人懷念的古早味。

也許是控肉飯出色得令人吹毛求疵，碗粿的表現感受比較平凡，的確是南部碗粿的口感與味道，卻總覺得少了些什麼，口味清爽，醬汁帶有蒜香。

▲豬血湯 $30元、豬血豬腸湯 $50元

除了油條魚丸湯，客人們最常點用的是豬血湯，除了一般的豬血湯外，更有加入豬腸的選擇。

豬血口感滑嫩，搭配著沙茶湯頭十分對味，特別是湯品中的內料份量意外的多，以價格而言，兩碗湯品都很值得嘗試！

從網路上許多評價可得知，一甲子餐飲經營多年以來，在許多當地人的心中仍是不變的味道，雖說不曾參與他的過去，但在吃過了一甲子餐飲的控肉飯之後，總覺得相見恨晚，是不至於感到遺憾，只是希望將來的日子，也能繼續吃著這一味，用不變的味道，回憶著每一段時光。

一甲子餐飲—祖師廟焢肉飯、刈包

地址/Add：台北市萬華區康定路79號

電話/TEL：02-2311-5241

營業時間/B.H.：09:00～19:00（週日公休）

Facebook：一甲子餐飲 - 祖師廟焢肉飯、刈包

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