翻過月曆，從11月來到12月，一年又要過完，每到這個時刻，總是覺得時間越過越快了。
「明年是兔年呢！」
收到 旋轉木馬點心坊 Patisserie Francis 提早捎來的春節禮物，看著禮盒外的兔子插畫，這才意識到虎年就要過完，明年已經是可愛的兔年了。
湖水綠的藍色盒子，上頭印著金色的logo，像是旋轉木馬的棚頂
與 旋轉木馬點心坊 Patisserie Francis 的初次相遇，是從松露牛軋糖開始，記得當時特別喜歡，咀嚼一塊塊純白的牛軋糖，嘴巴同時被甜味與松露的香氣充滿，很是幸福。而這一次除了牛軋糖之外，裝在擁有可愛白兔禮盒之中的，還有兩款結合傳統與新意的糕餅—紅心番石榴酥、夏威夷豆鳳梨酥。
【春節限定】紅心番石榴酥8入｜立即訂購
紅心番石榴酥，是春節限定的季節水果酥，口感和鳳梨酥類似，卻因為使用了意外的水果而讓人更加喜歡。
食材方面，使用來自法國的奶油、日本麵粉、自然農法培育的雞蛋、台灣當季鳳梨、以及宜蘭小農的紅心番石榴（也就是我們熟悉的紅心芭樂）
結合中西式烘焙的手法製作，使水果酥的層次與口感並不像一般我們熟悉的鳳梨酥，可說是介於鳳梨酥與布列塔尼酥餅之間的口感，外層無比酥脆，內餡卻又十分鬆軟，並以果醬質地的紅心番石榴作為主要特色。
我為了不想讓水果酥的餅皮掉餡，幾乎是用一口一顆的方式在品嚐，當紅心番石榴的香氣在嘴裡隨著咀嚼步步爆發，我似乎擁有了絕佳的味覺體驗，好喜歡如此展現季節的水果酥，如果不是因為在意超標的熱量，要我自己吃完一整盒，那絕對不是問題。
夏威夷豆鳳梨酥8入｜立即訂購
夏威夷豆鳳梨酥，我才打開它的包裝，看見包裹在糕餅裡的夏威夷豆，就讓我確信自己也會相當喜歡這份點心（畢竟我是夏威夷豆塔愛好者，極度喜歡夏威夷豆）
夏威夷豆是一個安全卻又能讓人上癮的食材，我們可以想像得到他的味道，卻還是忍不住多吃幾口。
不過，旋轉木馬在鳳梨酥裡還藏了另一個可愛的隱藏版角色，是倚靠在夏威夷豆身旁的葵瓜子，對我來說，這是更驚喜的部分。
▲看吶，在表面就能看見滿滿的葵瓜子
於是，吃這塊鳳梨酥時，偶爾會有種在吃夏威夷豆塔的錯覺，直到鳳梨餡的香氣衝出來提醒：「我其實還是鳳梨酥唷」
頓時恍然，原來鳳梨酥也能有這樣的結合。
無論是在香氣、亦或口感上的呈現，在這個鳳梨酥需要更多新點子的時代之下，旋轉木馬的食材選擇，除了展現出新意，更賦予了口感優秀的層次，我個人是相當喜歡的，他不只是作為逢年過節的送禮角色，也能成為一份平時下午也會突然想吃的解饞茶點。
最後，是綠色鐵盒裡的牛軋糖，同樣是春節限定，不過他有點特別，是煙燻烏魚子口味的。
旋轉木馬將野生烏魚子以慢火燻烤，融進夏威夷豆糖體之中，或許可以從照片中看見，在白色的牛軋糖裡，其實有著一小點一小點橘黃色的斑點紋路，那便是來自野生烏魚子。
品嚐過後，其實烏魚子的氣味並沒有想像中突出，而是淡淡的鹹味，大部分滋味仍是來自糖體本身的甜味，不過我想，若是烏魚子的味道太重也會過於突兀吧。而我相當喜歡牛軋糖的口感，因為保存需要冷藏，所以絕對建議在吃之前拿出退冰，約莫10分鐘左右再吃，對於尚在矯正牙齒的我來說，旋轉木馬的牛軋糖並不會太過硬口，退冰放軟後十分好咀嚼，且會越嚼越香。
「吃甜點的時候，感受充滿層次的甜味，那感覺就像是在乘坐旋轉木馬，心情會跟著起伏轉動」
細緻溫和、擁有層次卻不突兀、更能從中體會到驚喜，在品嚐完旋轉木馬的水果酥之後，似乎更能體會Francis的話，喜歡他看待甜味的心思，而這份想法也透映在每一份旋轉木馬的糕點之中。
｜最後附上春節禮盒活動｜2022/12/15～2023/1/21
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旋轉木馬點心坊 Patisserie Francis｜
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＊2022/12/13～2023/01/17，春節期間週二正常營業
「成為美食與旅行上癮的拾影者」
無法脫離旅行與攝影的生活，現為旅行作家與攝影師，著有《濟州島色》、開設線上攝影課程、持續計畫著夢想中的旅行，並分享旅途中的故事。
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