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翻過月曆,從11月來到12月,一年又要過完,每到這個時刻,總是覺得時間越過越快了。

 

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「明年是兔年呢!」

收到 旋轉木馬點心坊 Patisserie Francis 提早捎來的春節禮物,看著禮盒外的兔子插畫,這才意識到虎年就要過完,明年已經是可愛的兔年了。

 

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湖水綠的藍色盒子,上頭印著金色的logo,像是旋轉木馬的棚頂

與 旋轉木馬點心坊 Patisserie Francis 的初次相遇,是從松露牛軋糖開始,記得當時特別喜歡,咀嚼一塊塊純白的牛軋糖,嘴巴同時被甜味與松露的香氣充滿,很是幸福。而這一次除了牛軋糖之外,裝在擁有可愛白兔禮盒之中的,還有兩款結合傳統與新意的糕餅—紅心番石榴酥、夏威夷豆鳳梨酥

 

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【春節限定】紅心番石榴酥8入|立即訂購

 

紅心番石榴酥,是春節限定的季節水果酥,口感和鳳梨酥類似,卻因為使用了意外的水果而讓人更加喜歡。

食材方面,使用來自法國的奶油、日本麵粉、自然農法培育的雞蛋、台灣當季鳳梨、以及宜蘭小農的紅心番石榴(也就是我們熟悉的紅心芭樂)

 

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結合中西式烘焙的手法製作,使水果酥的層次與口感並不像一般我們熟悉的鳳梨酥,可說是介於鳳梨酥與布列塔尼酥餅之間的口感,外層無比酥脆,內餡卻又十分鬆軟,並以果醬質地的紅心番石榴作為主要特色。

 

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我為了不想讓水果酥的餅皮掉餡,幾乎是用一口一顆的方式在品嚐,當紅心番石榴的香氣在嘴裡隨著咀嚼步步爆發,我似乎擁有了絕佳的味覺體驗,好喜歡如此展現季節的水果酥,如果不是因為在意超標的熱量,要我自己吃完一整盒,那絕對不是問題。

 

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夏威夷豆鳳梨酥8入|立即訂購

 

夏威夷豆鳳梨酥,我才打開它的包裝,看見包裹在糕餅裡的夏威夷豆,就讓我確信自己也會相當喜歡這份點心(畢竟我是夏威夷豆塔愛好者,極度喜歡夏威夷豆)

 

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夏威夷豆是一個安全卻又能讓人上癮的食材,我們可以想像得到他的味道,卻還是忍不住多吃幾口。

不過,旋轉木馬在鳳梨酥裡還藏了另一個可愛的隱藏版角色,是倚靠在夏威夷豆身旁的葵瓜子,對我來說,這是更驚喜的部分。

 

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▲看吶,在表面就能看見滿滿的葵瓜子

 

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於是,吃這塊鳳梨酥時,偶爾會有種在吃夏威夷豆塔的錯覺,直到鳳梨餡的香氣衝出來提醒:「我其實還是鳳梨酥唷」

頓時恍然,原來鳳梨酥也能有這樣的結合。

無論是在香氣、亦或口感上的呈現,在這個鳳梨酥需要更多新點子的時代之下,旋轉木馬的食材選擇,除了展現出新意,更賦予了口感優秀的層次,我個人是相當喜歡的,他不只是作為逢年過節的送禮角色,也能成為一份平時下午也會突然想吃的解饞茶點。

 

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最後,是綠色鐵盒裡的牛軋糖,同樣是春節限定,不過他有點特別,是煙燻烏魚子口味的。

 

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旋轉木馬將野生烏魚子以慢火燻烤,融進夏威夷豆糖體之中,或許可以從照片中看見,在白色的牛軋糖裡,其實有著一小點一小點橘黃色的斑點紋路,那便是來自野生烏魚子。

品嚐過後,其實烏魚子的氣味並沒有想像中突出,而是淡淡的鹹味,大部分滋味仍是來自糖體本身的甜味,不過我想,若是烏魚子的味道太重也會過於突兀吧。而我相當喜歡牛軋糖的口感,因為保存需要冷藏,所以絕對建議在吃之前拿出退冰,約莫10分鐘左右再吃,對於尚在矯正牙齒的我來說,旋轉木馬的牛軋糖並不會太過硬口,退冰放軟後十分好咀嚼,且會越嚼越香。

 

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「吃甜點的時候,感受充滿層次的甜味,那感覺就像是在乘坐旋轉木馬,心情會跟著起伏轉動」

細緻溫和、擁有層次卻不突兀、更能從中體會到驚喜,在品嚐完旋轉木馬的水果酥之後,似乎更能體會Francis的話,喜歡他看待甜味的心思,而這份想法也透映在每一份旋轉木馬的糕點之中。

 

|最後附上春節禮盒活動|2022/12/15~2023/1/21

只要在期間內下單訂購,並輸入代碼:「eatlovephoto」立即贈送旋轉木馬限量紅包袋組

 


 

旋轉木馬點心坊 Patisserie Francis|

立即訂購:www.patisseriefrancis.com

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Instagram:patisserie_francis

 

門市資訊|

明水門市|地址:台北市中山區明水路672巷46號

新莊門市|地址:新北市新莊區中正路50號(提供部分商品)

電話:02-8502-2600

營業時間:10:30~19:00(每週二公休)

*2022/12/13~2023/01/17,春節期間週二正常營業

 

 

 

 

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