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繼上次用小綠氣炸鍋做了烤魚、金沙豆腐、舒芙蕾之後，再用飛利浦氣炸鍋小黑做了一桌小料理。

這一次的氣炸鍋菜單有：馬鈴薯烘蛋、迷迭香鴨腿、與可頌麵包，全部都是用飛利浦氣炸鍋，輕鬆一鍋完成美味。

坐在廚房中島前配著紅酒，窗外是微涼的初春，而我們成為喜歡做料理的人，儘管只是偶爾為之，仍期待看見對方將碗盤吃得乾淨，露出多謝款待的微笑。

 

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▲Philips飛利浦健康氣炸鍋HD9252，上次是可愛小綠，這次是質感小黑｜購買連結

 

｜Philips飛利浦健康氣炸鍋HD9252 特點簡述｜

1、擁有專利的海星底盤，能夠形成360度熱穿透氣旋加速梅納反應，使食物更加酥脆、並保留本身的水份、肉汁、香氣

2、有效減油90%，能逼出多餘油脂，留在氣炸鍋底部，健康享受美味

3、均勻受熱，不需預熱、解凍、翻面，在料理過程能夠更省時間與步驟

4、焗、煎、蒸、炸、烤、烘、焙 皆能兼顧，精準控溫範圍 60～200度之間

5、智慧觸碰面板操作簡單，預設七種料理菜單

6、總容量為4.1L，適合2～3人小家庭

7、兩年保固，並通過嚴格品檢與食品容器檢測，品質安心

 

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▲黑色很百搭，最重要的就是較不擔心髒污，擺放在廚房裡很低調、也很好看。

 

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▲輕鬆按壓，就能輕鬆將氣炸鍋內鍋分開。

而大家都很關心的清潔方式，以我自己的使用習慣，如果有用烘焙紙料理，油或醬汁沒有沾到鍋內，我會簡單以廚房紙巾沾水擦拭；若是有較多的髒污，我會直接泡水清洗，不使用菜瓜布，直接使用柔軟的抹布擦洗，如果家中有洗碗機的話，也能將內鍋放入洗碗機清潔！（超級方便）

 

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▲氣炸鍋底為飛利浦專利海星底盤，增加熱反射面積，能夠形成360度熱穿透氣旋，加速梅納反應，讓食物外皮酥脆又能飽水多汁（肉類料理尤其有感，比如後面會講到的氣炸鴨腿！）

 

 

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｜馬鈴薯烘蛋｜預計花費時間25分鐘（含氣炸時間）

蛋 3-4顆

牛奶 200g

馬鈴薯（半顆）

蘑菇 2-3顆

櫛瓜 1/3條

小番茄 3-4顆

大蒜、奶油、鹽、胡椒適量（也可以加起司）

 

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▲三顆全蛋，加少許鹽巴打勻；蔬菜（馬鈴薯／櫛瓜／番茄／蘑菇）切片備料，馬鈴薯可切薄一些

 

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▲將馬鈴薯、櫛瓜、蘑菇放入氣炸鍋配件—烘烤鍋中，以適量鹽巴與胡椒調味，再加入奶油與大蒜拌勻，放入氣炸鍋調整200度高溫＋8分鐘拌炒（開鍋時再拌炒一次）

 

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▲將蛋液、牛奶依序倒入烘烤鍋中，最後放入切片番茄，盡量讓蛋液蓋過食材，放入氣炸鍋，以180度＋25分鐘烘烤

 

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▲烘烤完成，烘蛋切塊後像是鹹派，外皮香脆，內部則保有濕潤的口感。

可以看到內側的分層，底部的馬鈴薯讓烘蛋變得較為固定，呈現成像是派一樣的質地。開鍋之後可以放上迷迭香、或是以其他調味添增香氣，推薦大家可以撒上一些起司粉，會是小朋友喜歡的口味！

 

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｜迷迭香鴨腿｜預計花費時間25分鐘（含氣炸時間）

鴨腿 250g

蘆筍（我買的蘆筍是免去皮細蘆筍，也可換成玉米筍）

大蒜 1-2球，切半

迷迭香、鹽巴、胡椒、五香粉適量

 

＊原先是想做鴨胸料理的，因為做過一次覺得很方便，未料賣場鴨胸大缺貨，完全買不到鴨胸，於是改用鴨腿，幸好鴨腿經過氣炸成果也不錯。

另外像是雞胸與雞腿肉也很適合以氣炸鍋料理，嫩煎的口感、或是酥脆的口感都能靠氣炸鍋做到！

 

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▲先將鴨腿正面呈上，以刀在表皮切出菱格，再以鹽巴、胡椒、五香粉適量調味

 

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▲將蘆筍、鴨腿放置在烘焙紙上，不需包覆起來

 

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▲放入氣炸鍋前，以奶油在鴨胸表皮稍微抹勻，並放入一小塊奶油，切好的蒜球也一起放入鍋內

 

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▲以180度＋20分鐘烘烤，開鍋後鴨腿外皮呈現脆皮、金黃色則完成，擔心鴨肉熟度的話可以稍微切開看看

 

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▲一般對於鴨腿的印象都是需要較繁複的準備（需要油封或是風乾）很驚艷氣炸鍋能讓鴨腿呈現外酥脆、內軟嫩且保有肉汁的口感。

不過入味可能還是需要時間，總覺得味道有些不足，下次想再來做一個油封醃製過的氣炸版本（真的做上癮）

 

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｜用氣炸鍋烤可頌｜預計花費時間15分鐘（含氣炸時間）

賣場購入冷凍可頌麵團

奶油適量

 

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▲用氣炸鍋烤麵包也是我第一次嘗試，這次用比較有趣的方式，但其實是十足懶人的作法。

我在賣場購入冷凍的可頌麵團，而這種冷凍麵團可以在完全沒有解凍的狀態下放入氣炸鍋烘烤，非常輕鬆簡單！

 

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▲透過氣炸鍋，以160度＋15分鐘烘烤過後，冷凍麵團變成層層酥鬆的可頌了！

如果想要可頌表皮更香更酥，可以在外層塗上薄薄的奶油再入鍋，這樣會口感更酥脆，也能增添奶油香氣。

 

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用過飛利浦氣炸鍋之後，開始對氣炸鍋料理有一點著迷（像是在超市裡買食材時，就會開始想能不能丟到氣炸鍋裡料理）

而前陣子有人問過我，這台氣炸鍋比較適合什麼樣的族群呢？

我想我會將 Philips飛利浦健康氣炸鍋HD9252 推薦給一個人住、情侶同居、或是兩到三人的小家庭，它能夠成為日常料理中的好廚具、能化解宵夜時分的饞，讓做菜變成自在又療癒的事，對於料理新手而言，它的操作簡單且人性，若是照著網路上、或是飛利浦網站裡的食譜去做，失敗率可能會低到誤會自己很會做菜吧（笑）

至少對我來說，氣炸鍋的存在讓我更常出入家裡的廚房了！

 

 

Philips 飛利浦熱穿透氣旋健康氣炸鍋 HD9252/50

◆官網：https://reurl.cc/gQqVn7

◆蝦皮購物：http://bit.ly/3X8Uwo1

 

 

 

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