想在冷氣房裡度過熱鬧的夏天—盛夏探索藝術祭｜臺中國家歌劇院一日旅－食癮，拾影

日子循著時序來到六月、七月，抵達熱烘烘的夏天，雖然喜歡夏天的多晴，卻也時常想躲進冷氣房裡，安然舒適地度過宜人午後。

這天，我們來到台中，目的地只有一個—臺中國家歌劇院。

歌劇院裡的夏天，似乎可以完成看得見陽光、卻不怕曬太陽的心願，從中午直到晚上，我們吃了午餐、逛了展覽、遊覽市集、再喝杯咖啡、繼續拍照，時間碰巧的話，或許還能順道看一場演出，能做的事情比想像中多得太多了，在歌劇院裡完成一日遊，完全不是一件難事，甚至，我很推薦大家能來這裡度過炎熱的日子！

出自日本建築設計師伊東豊雄之手，臺中國家歌劇院，似乎是許多人初次到訪台中時，必定會安排進行程中的景點，這其實是我第二次拜訪臺中國家歌劇院了，儘管如此，站在歌劇院正門前抬頭仰望時，還是不免被這座形狀獨特、染著乾淨白色的建築給吸引。

據說伊東豐雄是在葡萄牙旅行時拾獲靈感的，將當時在南歐遇見的街頭音樂與氛圍，融進這座建築的設計之中，用「聽的建築」作為發想，以不規則的線條替代旋律的流動，完美的用建築具象音樂與聽覺，也恰好呼應著歌劇院的意義。

像是洞穴，也擁有孔洞，感覺有無數氣流從歌劇院外傳進又送出，而身在建築裡的我們無法拒絕，只能接受那些透過窗曬進的陽光，打落於身旁、於腳邊的地毯上，或許是因為建築設計的緣故，視覺在歌劇院裡幾乎是和聽覺一樣獨特且飽滿，當眼前的感受疊加在一起，彷彿產生共振，如同樂聲共鳴，眼前的歌劇院總讓人望得目不轉睛。

▲從歌劇院內向外看，正門前擁有一片綠地公園

▲從一樓延伸至五樓的樓梯，可說是歌劇院裡最大的裝置藝術了，紅色地毯與白牆相襯成強烈的對比，乍看之下，就像排山倒海而來的深色琴鍵。

▲歌劇院內設計了許多倚窗、靠牆的平台與座位，供前來參觀的人們有休憩的地方。我喜歡這樣的設計，尤其是坐在高樓層，望著窗外景色也變得更加寬廣。

▲位於頂樓的花園也很值得拜訪，一堆堆青綠色的小丘，綿延在歌劇院的屋頂，像是巨型的遊戲場，相當可愛。

正午，錯過了早午餐時間的我們回到五樓，走進藍色牆面後的 VVG好樣食藝。

從來都不知道，原來在歌劇院裡是有餐廳的，而且位在視野極好的五樓，餐廳內有一整片偌大、採光優秀的落地窗。好樣食藝漂亮的程度，大概是用照片只能展現出一半的，另外一半得親臨現場，感受陽光落在白色麻布折射的溫柔光線，還有背後悅耳的輕音樂搭配著瓷盤碰撞的清脆。好樣食藝裡的一切都十分優雅，不僅僅是空間，就連上桌的料理也一樣。

這天我們在歌劇院的午餐，就在好樣食藝享用，每一道料理都是夏季推出的菜單，大多是以蔬食類、低碳減醣為主的菜式，看似很健康平淡，但是當每一道菜端上桌時，仍不免引人讚嘆，看上去卻像是藝術般的精緻漂亮。

▲小農時蔬沙拉搭乳酪職人瑞可達起司

第一道料理就是十足爽口的時蔬沙拉，選用當令季節的小農時蔬，像是番茄、甜筍、甜椒與芋頭，淋上巴薩米克醋再以瑞可達起司點綴，吃來帶有酸甜滋味的調味，相當爽口、適合夏天。

▲茴香海鮮湯

海鮮湯一上桌，就令我想起在葡萄牙吃到的龍蝦粥，雖然這碗湯裡沒有龍蝦，但海鮮的豐富程度，以及湯品呈現的濃郁色澤，倒有幾分相似，令人著實期待。

白蝦、鱸魚、蛤蜊⋯，單就品嚐食材不是重點，撈起的熱湯才是本身的最大精華，喝了一口，更加喜歡的是點綴在上頭，為了增添風味的茴香，一口一口地隨著海味一同入喉，時而刺鼻、時而化為口中遺留的香氣。

▲大地時蔬・菌菇汁・珍珠麵

這份珍珠麵，是當天品嚐到最為特殊的料理了，有些類似麵疙瘩，以杜蘭小麥粉製作的小圓丁狀麵柱，再與櫛瓜、番茄、水果玉米、小芋頭⋯等蔬果一同切丁、拌炒，每一口都染上菌菇汁的香氣，吃起來就像是覆蓋著濃厚菌菇、蔬菜香氣的麵疙瘩，十分爽口，吃完也不太成為負擔。

▲炭烤小卷搭大甲芋頭燉飯

雖然常有人說過了中秋的芋頭比較好吃，但是對我這樣的芋頭控而言，只要能吃到芋頭就是幸福的。

聽聞菜單中有芋頭燉飯時，我的內心早已按耐不住興奮，儘管在吃過前面的沙拉、湯品與珍珠麵，胃口早已半飽，卻捨不得不將這盤濃縮了芋頭精華的燉飯料理吃得乾淨。

值得一提的是，這盤燉飯特別選用義大利米進行料理，使之吃起來帶有明顯的米芯口感，正好符合我的喜好。而與大甲芋頭的搭配實在太過和諧，一整盤濃郁、強烈的芋頭香氣，在咀嚼之間爆發，不論是嗅覺亦或味覺，都被芋頭霸佔，實在太過癮。

而中間的炭烤小卷帶有微微焦香，意外與芋頭燉飯口味契合，只是整體而言，這盤燉飯份量偏大，建議可以2人分食，或許會比較剛好！

▲酪梨香蕉果昔、鳳梨水果茶酒

最後是搭餐的兩杯飲品，左邊呈淡綠色的是酪梨香蕉果昔，店家很貼心的將堅果作為點綴裝飾，而非全部一同打進果昔裡，避免對堅果過敏、或是不愛堅果口感的客人。

而鳳梨水果茶酒，實際上是一杯無酒精的調飲，除了加入自煮的鳳梨醬與紅茶，其中麥芽啤酒糖漿是重點，使得這杯調飲擁有類似啤酒的香氣，讓人喝著喝著，不禁落入明明無酒精、卻依舊微醺的陷阱之中。

VVG Village 好樣聚落

飽餐一頓之後，我們一邊散步、一邊走到一樓，在歌劇院的中心廣場之間，有著一塊不算小的市集，這裡被稱作好樣聚落。

一方面為了消化胃口、一方面也轉換心情，我們在好樣聚落裡逛了好一陣子，先從此次限定的活動—盛夏探索藝術祭，開始逛起。

盛夏探索藝術祭的限定活動，從五月開始會一直持續到九月，每個月份都會舉辦不同的活動，八月份還有台灣插畫家似顏繪，而我們此次遇見的，是來自日本的插畫藝術家金澤信。

據說這是金澤信老師在海外初次最大規模的個展，展區裡不僅僅展出手稿、各式各樣的畫作之外，還有許多他的插畫角色「胡子碰碰(おひげのポン)」的可愛周邊！

▲明信片、盒玩公仔、衣飾⋯等等周邊，都是可以在展區裡購買的！

▲聚落裡擁有超過20個品牌攤位，食物、文具、衣鞋、飾品、香氛⋯等等文創商品，還有皮件與羊毛氈的手作課程可以體驗。

▲來自台灣的印花織品品牌—好感良物

▲第一眼就吸引我們的編織草帽品牌—藺子

▲可愛的小草帽鑰匙圈與復古鑰匙圈！

人們穿梭在好樣聚落裡，其實不只是單純閒逛與購物，在聚落裡他們仍想傳達對於每一個品牌的體驗，甚至也融入了多重感官。

於是商品的擺放是視覺、聽覺與嗅覺上的呈現，而互動的課程則是更深入的知覺感受。

總而言之，好樣聚落的存在目的，是希望人們在好樣聚落裡，都能找到適合自己、日常且契合的品味。

▲所以我們在聚落裡找到了喜歡的帽子，買了一頂手工編織的草帽，立刻在陽光下戴起來。（送給黛咪！）

逛累了之後，不用走上樓，在好樣聚落的後方，又是一處能夠好好休息的地方—VVG好樣劇場咖啡

正值夏日季節，咖啡館與台北著名的冰淇淋品牌「小涼院」聯名合作，推出歌劇院限定活動—【作伙呷冰！涼一夏】

我本來就非常喜歡小涼院的冰品，這回來到好樣劇場咖啡發現有合作活動，說什麼也不想錯過，於是貪心地把全品項都品嚐了一遍。

▲劇場咖啡也自己種植了許多香草，迷迭香、薄荷葉⋯，就在歌劇院裡倚著光生長。

▲帕里尼・三杯蕈菇・切達起司・牛番茄（蛋奶素）、大甲芋泥・鴨胸披薩（6吋）

在吃甜點之前，咖啡館內也有鹹食可以點用，偏向輕食類的帕里尼與披薩，食材使用上倒是和好樣食藝有些類似，不知道是否因為同個季節的緣故，都用上了芋頭與蕈菇！

非常喜歡芋泥鴨胸披薩，特別是烤得酥脆的餅皮裡夾著滿滿綿密的芋泥，吃起來鹹甜交織，涮嘴又好吃。

▲巨峰草莓雷夢蘇打

上頭是巨峰葡萄霜淇淋，下方則是以自煮草莓醬加上檸檬蘇打的飲品，喜歡巨峰葡萄的香氣，帶有清甜味蕾，與檸檬和草莓兩者搭配起來既不會太過甜膩，反倒非常消暑，且氣泡感十足！

▲霜淇淋夾心可頌

可頌之中的是胭脂烏龍茶與蘭姆酒乳酪兩個口味的霜淇淋，前者風味較為清新甘甜，帶有醇厚的茶香，而後者則是以濃厚的蘭姆酒香凸顯自身特色，意外的是茶遇上酒，兩者卻不太衝突，與酥烤後的可頌相搭，倒也相當合適，或許是因為外頭淋上了威士忌蜂蜜醋膏的緣故，讓整體的味蕾更加融合、相像。另外，用上頭的蘋果果乾抹上一些霜淇淋，是我想推薦給你的另類吃法！