享廚好食 Fresh Recipe 新鮮快煮方案｜只要30分鐘，為自己煮一桌最輕鬆的菜－食癮，拾影

在這段因為防疫而足不出戶的日子裡，每天對於「要吃什麼」的煩惱是日漸倍增的，因為住在叫不到外送的地區，又想減少去超市採買的頻率，於是一家子持續著吃水餃、火鍋、炒飯、拌麵的循環，久而久之的胃口也感到厭倦疲乏，在家開伙次數變多，卻也越來越想不到該吃什麼，白天備料煮飯、晚上研究食譜，家人每日為了料理三餐焦頭爛額。然而，幸好也在這個時候認識了「享廚好食 Fresh Recipe 新鮮快煮方案」

享廚好食 Fresh Recipe 新鮮快煮方案｜了解更多方案內容

近年來大家的飲食習慣逐漸改變，許多家庭開始嘗試在家烹調三餐，有的人是為了健康、也有人是為了體態。

享廚好食便是以此作為品牌理念，主張將食譜具象化，運用新鮮的原型食材，讓每一個人都能輕鬆享受料理的樂趣，同時也吃得均衡。而推出的新鮮快煮方案，是提供新鮮、且免清洗、免切的原型食材，以及與營養師聯手打造的菜單，儘管是料理新手，也能享受輕鬆的自煮生活。

▲享廚好食提供全程低溫冷藏宅配，每週三天份晚餐的食材會妥妥地送到家門口。

以居住在台北市區為例，送貨時間每日最晚至20:00，而全台本島皆有提供宅配服務。

▲每週三天份晚餐，每餐三菜一湯，共12道料理

食材皆有清楚包裝，包裝上註明成分表以及為第幾日的菜單食材，加上食材皆是已經切好、清洗好的，讓我們在備料時更加輕鬆、也不會搞混食材。

平常其實鮮少利用網路訂購生鮮食材箱，但近日因為疫情緣故，也逐漸習慣透過網路打理生活，享廚好食讓人感到特別安心的是，所有食材都包裝的很完善、且成分標註清楚明確，蔬菜相當新鮮，並沒有因為透過宅配運送造成食材損壞或是過期，肉品部分則會一起放置在保冷袋之中，送來的時候是冷凍的狀態，建議大家一收到貨之後就將肉品冷凍存放。

▲所有食材都是已經洗好、切好的，除了基本的家用調味料（鹽、糖、醬油、米酒）之外，其他調味配料也會以小包裝放置在食材包內，像是辣椒、薑蒜、蔥花、味醂⋯。

簡單來說，料理之前的準備，享廚好食已經為我們都打點好了，只需要將每一天菜色會使用到的食材包拿出來，打開包裝，不需清洗、不用切、不要懷疑，就能夠依照菜單上的步驟開始煮飯，料理的過程簡單又輕鬆，對於不常煮飯的人，只要一步步照著享廚好食提供的菜單進行，也可以很快上手！

▲隨著食材附贈的還有當週的三日菜單，提供每一道菜的料理步驟、調味方式，甚至還會有料理時程表，讓大家在準備三菜一湯時，能更加得心應手。

而在菜單中的調味比例，可以依照個人家庭的喜好與需求調整，像是菜單中的調味較為清爽健康，好重口味的我們，就會在醬油、鹽的比例上做增加。

研究了一下三天的菜單，發現每餐一定會安排至少一道蔬菜與2份肉食，作為營養攝取的平衡，而每頓飯的份量，剛好可以滿足一家三口的胃，很適合兩人同居、或是擁有孩子的小家庭。

Day1｜歐陸香檸雞腿排、四川麻婆豆腐、蔥酥萵苣、如意味噌湯

中午煮好一鍋飯，撒上一點芝麻在白飯上，妝點成日常的儀式感。

圍繞著香氣入座，筷子由緩變快，不知不覺碗就見底，才意識到只要餐桌上有麻婆豆腐，總是不用擔心會有剩飯。

Day1 的菜單裡，被我默認為主菜的就是麻婆豆腐了。

麻婆豆腐是平常黛咪在家也時常會煮的料理，每每一出這道菜，一大鍋白飯總能被完食乾淨，一粒飯也捨不得留下。

這次享廚好食提供的食材包之中，有一盒完整的豆腐、豬絞肉，以及麻婆豆腐的調味，用心的是有附上靈魂調味—花椒粒，而我們刻意將花椒粒留在起鍋的麻婆豆腐之中，為的就是咀嚼時，能讓花椒的麻與香，繼續在嘴裡奔放。

除了麻婆豆腐之外，還有肉質軟嫩的歐陸香檸雞腿排，以及清脆的蔥酥萵苣。

Day2 的菜單，有老爸最喜歡的白菜滷、我喜歡的水蓮和帶了一點甜味的薑燒豬肉。

這些看似不簡單、平常也不太會去嘗試做的料理，在享廚好食為我們打理好的食材與菜單下，僅僅花了我們不過半小時的時間，就全部香噴噴、熱騰騰地上桌了！

▲大白菜、香菇、紅蘿蔔、蒜與蝦米，跟隨著食譜步驟，一步步將食材放入煮鍋，看著大白菜在鍋裡由白漸漸被醬汁漬黃，原來做一道好吃的滷白菜這麼簡單呢。

悶煮五分鐘，香氣也隨之飄散而來，喜歡軟爛一點的口感，可以再晚個幾分鐘起鍋！

Day3 的菜單，是我最期待的川味辣子雞、醬心茄子，以及一碗又暖又香的排骨湯。

這天比較特別，因為連吃了幾天米飯，突然之間就有些想念麵食了，於是請擅長做拌麵的老爸做了一大鍋乾拌麵。

果然，爽口的麵食配上香嗆的辣子雞，讓這頓飯吃得特別過癮！

▲最喜歡的茄子，先用中火悶煎茄子，再將調配好的醬汁直接淋上就可以品嚐了，是一道簡單卻充滿色香味的小菜，同樣的做法，或許嘗試用其他蔬菜（像是節瓜、小黃瓜）我想也會很美味呢！

▲讓人驚豔的還有這天的湯品，忘憂是金針花的別名，於是將金針花與排骨一起燉湯，也就成了一道忘憂排骨湯。

這道湯僅僅是以簡單的金針花、排骨、薑片與鹽巴調味，就已十足入味，特別是排骨，我們照著菜單上的教學在鍋子悶煮了20分鐘，排骨的肉質變得又軟又爛，使人沈迷在入口即化與嚼勁之間的口感，是一道讓人總想多喝一碗的湯品。

「我們的客人很可愛，買過之後，就會回頭再來買，他們都說太方便了、回不去了啦！」

經過了三天的開伙日常，也就可以理解喜歡享廚好食的熟客們的心情，在過去的自煮生活，我們總是自行前往市場採買食材、備料，有的時候儘管買了各種食材，卻會在準備煮飯時掉進不知道該煮什麼的漩渦裡。

而有了享廚好食的打點，為我們準備好食材與菜單，除了讓煮菜變成一件簡單又輕鬆的事情，也為我們消去了「不知道今晚要吃什麼」的煩惱。最後，當我們將一道道料理擺上餐桌時，迎面而來的不只是香氣，還有潛藏在香氣裡的成就感。為自己煮一桌最輕鬆的菜，填飽家人的胃，也為生活的枯燥缺口補上豐滿味蕾，我想這才是最讓人享受的自煮生活。

最後，也想和閱讀到此的你分享最輕鬆的快煮方案！

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＜謝謝享廚好食的邀請，全文為真實感受分享＞

享廚好食

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