總覺得宜蘭是個最適合短暫度假的地方，
偶爾想逃離城市，想暫且忘卻腦後的繁忙事物，那就上車出發吧，因為不用多久時間，我們就能看見大海與山脈。
這天帶著家人來到宜蘭，提前過父親節，
久違的一夥人起了個大早出門，一路上睡眼惺忪、在塞了三個多小時的車陣之中度過，或許是天氣太好了吧，大家都往東邊走了，
幸好還是在預想的時間範圍裡到了我們的目的地，而這天在宜蘭下榻的所在，是位於溫泉景區的礁溪 — 礁溪寒沐酒店。
/ Cherry.
礁溪寒沐酒店，為寒舍集團於2017下半年開幕的溫泉酒店，
簡約風格，一貫的灰色調不禁聯想起安藤忠雄的清水模建築，
特別喜歡挑高的大堂設計，以及流線型的接待櫃檯、與牆面上的藝術作品，才走進大廳就已感受到不凡的質感。
然而這次來到礁溪寒沐酒店，不只是為了留宿、體驗溫泉享受。
而是因為直到八月底，礁溪寒沐酒店與今年才剛榮獲米其林二星的喜來登大飯店「請客樓」合作，
並邀請主廚 — 林菊偉首度跨縣市推出「寒沐星饌饗宴」，提供道道功夫菜與川味料理。
若是想一嚐星級美食，卻又預訂不到台北請客樓的位子，不妨來到宜蘭礁溪寒沐享用，順道獲得短暫的小小度假。
我們當日品嚐的是 四人桌菜（$3980元＋10%服務費），含有小菜、六菜一湯、甜品與水果的餐點，
料理口味相當豐富且份量足夠，每一道菜乍看之下也許不是太引人注目，口味上卻是意外的好吃！
除了四人桌菜，另有提供6、8、10人桌菜，適合家族、親友聚餐。
迎賓四彩碟
雞絲拉皮、泡椒皮蛋、悄悄話、百頁豆腐絲
先上桌的是迎賓小碟，雖說只是開胃小菜，之中卻也有相當講究的料理菜式。
比如悄悄話，以豬耳朵、豬舌結合，乍看下像是普通的薄切滷豬，實際上是花費多時、多工的一道小菜，
經過多道綑綁、滷煮、修邊、再進行第二次滷製、切片後才終於完成。
吃起來口感也很特別，外脆彈、內層軟而扎實，比起普通印象裡的豬耳朵口感要來得更有層次。
當中最喜歡的也是這份悄悄話，再來便是口味上較重口、吃了會感到開胃的泡椒皮蛋。
蘇式小籠包
蘇式小籠一夾起就能感受到裡頭的湯頭份量，咬下後也是香氣逼人。
喜歡小籠包的內餡，肉質鮮香扎實，湯頭也不錯，較為可惜的是皮較厚一些。
紅糟軟絲、蔥燒海參
兩道海鮮料理正好一齊上桌，此時散著濃濃香氣的是蔥燒海參，隨著縷縷白煙，蔥香滿溢在空氣之中，十分誘人。
紅糟軟絲口感Q彈嚼口，經過油炸的外層香酥好吃，本身帶有些許紅糟香氣，即使不沾胡椒粉也已夠味。
蔥燒海參是我當天也相當喜歡的料理，往往會有些害怕海參的口感與味道，不過這日在寒沐品嚐到的海參卻讓我們吃得意猶未盡，
蔥燒香氣完全入味於海參之中，蓋去了我不習慣的膠質氣味，甚至也能配著大蔥段品嚐，會更加入味。
宮保嫩雞丁
口味上偏重鹹的宮保雞丁，辣度倒是不明顯，
雞肉切丁，肉質鮮嫩好吃，整體香氣足，但也不會過於重鹹，即使沒有配著米飯同樣能吃得滿足。
煸椒牛肉絲（含餅）
其實吃到這道菜的時候，肚子已經是半飽的狀態，
即便如此，還是吃了兩卷牛肉卷，實在喜歡用來包覆著牛肉絲的三星蔥餅，蔥香氣十足且不嗆，很好吃。
清炒季節蔬、天筍燉九孔（盅）
最後上桌的是麻油炒水蓮與收尾的湯品，
湯品是以竹筍、排骨肉與九孔燉煮，喝來口感並不是濃厚的，是清而順口，並帶著竹筍鮮甜。
前面嚐了如此多道菜餚，最後便能以此道湯品來緩和胃口。
尖椒脆皮腸 $520元
總是抵擋不了大腸的誘惑，尤其喜歡煎炸得又香又脆的脆腸。
大腸處理得很好，料理的也很出色，一咬下便是入口即化的口感，
且絲毫沒有大腸氣息、豬肉氣息，讓平時不吃大腸的弟弟也跟著忍不住吃了好幾塊。
配上尖椒也是特別的搭配，尖椒其實一點也不辣，吃起來反而較像是青椒的口味，配著脆腸很合適。
鮮魚料理 時價
當天選擇的是白鯧魚，並以剁椒手法料理，一上桌便是鋪得滿滿的辣椒紅色，相當吸睛。
白鯧魚肉多，肉質口感較為有嚼勁、彈性，我則喜歡剁椒料理的香氣，使得這樣一份白鯧魚吃起來更是夠味。
四人套餐也附有餐後的甜點流沙包和季節水果盤，
最後便在沁涼鮮甜之中結束了這場米其林二星的料理饗宴。
◎星饌饗宴
8月31日前，平日入住迎曦閣乙晚 $14,960+10% 起，
即免費贈送語木居房型乙晚，更可品味礁溪寒沐x請客樓推出之【米其林二星饗宴】
預約電話：(03)905-8085
營業時間：09:00-18:00
乘風居 12坪/$19,800元/一晚
我們入住的 乘風居 是以兩張小床陳設（另有一張大床房型）
房內有臥室、小客廳、陽台、和乾濕分離式浴室。
一走進房間就喜歡上環境簡約、帶著灰暗色的沈穩氣質，
尤其喜愛床頭後方的藝術牆面，帶著坑洞、浮起的雕飾，似乎是將一份作品鑲入牆中，伴著你我入眠。
我們入住在最高層樓，視野想必也是最好的，
無論是從陽台看望，或是在浴缸中，都能欣賞蘭陽平原與遠方太平洋、龜山島的清新美麗。
房內備品應有盡有，且有爸爸喜愛的膠囊咖啡機，讓他在剛入房時就立刻沖了一杯，睡前睡醒時也不想錯過咖啡香的陪伴。
另外，冰箱裡的飲品是免費提供的，除了水之外還有小瓶可樂、可爾必思、果汁。
在如今的炎熱夏季，冰沁的飲品便是最好的迎賓禮物。
才發現客廳小桌上有著一罐透明瓶，上頭寫著「沐木 深呼吸」
小罐裡裝載著檜木屑，一打開便能嗅見濃而清新的木質氣味，也透過自然清香洗滌心靈。
無論是晚上、白天，
陽台總是擁有最好的景致，若是天氣再好一些，便能看清遠方的龜山島與藍色太平洋，
無論是看見星星的感動、看見日出的欣喜，都將是在陽台上發生的美好事物。
說起飯店內的設備，從房裡陽台正好能看見底下的露天游泳池，
來到礁溪遊覽的大多是家人旅行，帶著家中長輩、或是帶著孩子們來短暫度假，
於是在寒沐酒店裡也設置了偌大的親子遊樂空間，對親子旅客而言，既是幸運也貼心。
隔日賞完日出再次小睡，醒來便正好是早餐時間了。
寒沐酒店的早餐是於 MU TABLE 餐館享用，提供多種風格的自助早餐料理，
料理種類還算豐富，整體口味也都表現不錯，特別是滷肉飯和白粥，總喜愛這樣道地的台式早味。
◎BMW尊榮三天兩夜住房專案
8月31日前推出【寒沐 x BMW】住房專案迎
曦閣三天二夜 $18,800+10% 起享免費8小時奢華體驗BMW X3 豪華運動休旅車款以及BMW 大7系列台北至礁溪來回接駁乙次
＜此篇為合作，全文為當日真實感受＞
短短兩日的宜蘭小旅，仍舊帶給我們莫大的療癒。
才發現自己已經好久好久沒有來到東邊，看看海、望望山，與大自然相處。
回到都市之後，閒暇之餘也會想起在寒沐酒店裡躺坐在床上放空看海的時間，
那似乎是一個時間移動的最慢的地帶，而我們什麼時候又會再次造訪慢步調卻又引人沉醉的東邊呢 ？
「希望下次再來看海，是不久之後的日子。」
礁溪寒沐酒店
地址/Add：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號
電話/Tel：03-905-8000
網站/Web：https://www.muhotels.com/jiaoxi/websev?lang=zh-tw
Facebook：礁溪寒沐酒店 MU JIAO XI HOTEL
◆ 如為邀約合作文章，一律會於文內標註
◆ 文字內容為個人意見感受，僅提供參考
◆ 文章具時效性，資訊內容以店家官網公告為準
◆圖文嚴禁轉載，如需引用，請先來信詢問，謝謝
「成為美食與旅行上癮的拾影者」
無法脫離旅行與攝影的生活，現為旅行作家與攝影師，著有《濟州島色》、開設線上攝影課程、持續計畫著夢想中的旅行，並分享旅途中的故事。
⎯ ⎯ ⎯ ⎯ ⎯ ⎯ ⎯
如為邀約合作文章，一律會於文中標註
文字內容為個人意見感受，僅提供參考
文章具時效性，資訊內容以店家官網公告為準
圖文嚴禁轉載，如需引用，請先來信詢問，謝謝
⎯ ⎯ ⎯ ⎯ ⎯ ⎯ ⎯
版權所有 Copyright © 食癮，拾影 All right reserved.
留言列表
台灣 (22)
Follow me:
