食癮，拾影

一抹水果甜酒的微醺、一味香煎鴨腿的滿足，

在午後六時之後，隨著大門敞開，秘密基地聚集著想在暗夜裡尋歡的人們，

大快朵頤、把酒言歡，想用最快活的心情，盡情品味這頓愉悅的大餐。

而這座秘密基地，則是位於新店大坪林巷弄裡，一處極為低調的餐酒館，

Olí restaurante y bar，這裡與西班牙有關、與味覺有關、也與酒精迸發出的迷醉有關。

隱身在大坪林、中興路三段的巷弄裡，這裡是 Olí restaurante y bar

新店難得出現這般風格的餐酒館，事實上，Olí 已經誕生近乎兩年的時間了。

日子過得很快，儘管還是有很多人不知道Olí的存在，

但在這段時間裡，倒也累積了不少熟識客人。

「他們時常會來這裡喝酒、聊天，有時候還聊到不想走」

老闆笑笑說著，與客人們成為朋友的互動，在他眼裡總是格外有趣的緣分。

深色系的視覺佈滿店內，僅有長廊座位後方的雷射鐵片畫，點亮了視覺，

從不同角度親近，皆能看見一邊移動、一邊改變的色彩。

「好美」內心感嘆著，這時搭配一口香甜味的調酒，或許就能若入畫作裡的繽紛之地。

Olí 對於許多人而言像是酒吧，

其實，這裡是以餐為主、以酒為輔的餐酒館。

店裡的每一份氣息與味蕾，是老闆從西班牙旅行帶回的記憶，

「南歐人總是習慣以酒配餐，酒精已然是生活裡的必備，

搭配著每一道料理，也能更加點綴味蕾」

他想起在西班牙開胃時喝的Sangria，水果香氣早已蓋去了酒精的刺鼻，

入喉之後回甘的甜、爽口的清，總是與料理的絕佳搭配。

這天在 Olí 嚐到的菜式，皆是今夏才剛改版推出的新菜單，

除了一些經典的招牌菜色，Olí 改變以往以純粹的西班牙料理為主，

現在則是混搭了西班牙、義大利與法國的料理風格，

在食材與口味上增添豐富，也提供客人們更多的選擇。

▲嫩煎北海道生食干貝佐刺蔥奶油醬汁 $680元

生食干貝/白酒/刺蔥奶油醬

當天最令我們迷醉的料理，便是以北海道生食干貝作為主角的前菜，

微熟的干貝吃來嫩口細緻，帶有香煎氣息，再搭配上刺蔥奶油、鷹嘴豆，是尤其對味，

而神來一筆的，是一旁的小柑橘，一口搭配著一顆干貝，酸香覆上鮮甜，很是好吃。

▲花園沙拉佐馬告香料橙醋 $280元（全素）

綜合生菜/馬告/香橙/蘋果醋/橄欖油

猶如秘密花園一般的沙拉擺盤，花卉似的色彩使人著迷，

在風乾番茄、火龍果、生菜與堅果之間，淋上馬告香料橙醋，

粉色醬汁乍看之下有些違和，其實主要的顏色皆是來自火龍果，

滋味是酸了一些，也達到了爽口解膩的感受。

▲油封鴨腿佐野莓柑橘醬汁 $680元

油封鴨腿/鴨油薯塊/野莓柑橘紅酒醬

整隻鴨腿以油封料理，呈現出外皮的酥脆與入口即化的油脂感，

切記請沾上一旁的野莓柑橘醬，讓酸甜來平衡油汁奔放之後的膩感，

而在脆皮之下，鴨腿的肉質是較有韌性與嚼勁，本身便帶有較重的鹹香調味，

另外，以鴨油炸製的薯塊則是配菜，同樣適合與野莓醬汁搭配。

▲黑嚕嚕墨魚燉飯 $580元

墨魚/風味蝦高湯/義大利Arborio米

時常讓女孩們敬而遠之的墨魚料理，是我們在Olí 也相當喜歡的，

燉飯是如此黑得透亮，上方則擺放著一整隻烤墨魚，還未品嚐，就在視覺上先引起關注，

特別喜愛燉飯的口感，Olí 使用義大利米料理，以墨魚及蝦味高湯融入燉飯，

在帶有微脆硬度的米芯，咀嚼之間散發著濃而不膩的鮮味。

▲古早味糖漬鳳梨米布丁 $150元（蛋奶素）

米布丁/薑味糖漬鳳梨/肉桂

餐點的尾聲，以古早味的米布丁作結，

口味上，並沒有印象中曾吃過的米布丁那般明顯甜味，

而在口感上對我而言則是稍微多了一些硬度，若是米布丁質地再柔軟些，或許會更好。

值得一提的是，米布丁以薑味糖漬鳳梨佐味，仍有餘溫的鳳梨醬汁是相當好吃的。

雖說是以餐為主，但是在Olí，酒類也是個精彩的角色，光是酒單就寫了滿滿的四面。

紅白酒、氣泡酒、雪利酒、調酒與啤酒⋯，每一支酒都有著獨特的個性，像是為了形形色色的客人而存在。

若是才剛吃飽，不妨來到調酒吧台，小酌同時與調酒師閒聊幾句，

清爽、酸甜、厚重、奶香⋯，彷彿從你愛的味蕾，就能看進你的心中所嚮。

▲每日現榨果汁 $140元（蘋果、無酒精）

進入微醺地帶之前，調酒師仍給了我們一杯無酒精飲品緩緩胃口，

當日的現榨果汁，是以蘋果為主，能喝到滿滿的果肉與蘋果香氣，

玻璃杯上方的蘋果乾也能品嚐，帶有微微的酸度，實在清爽。

▲Shrek 史瑞克 $300元

琴酒/綠夏特勒茲/奇異果/迷迭香/蜂蜜/蛋白

在喝著蘋果汁的同時，另一杯也正好上桌，

看似濃稠的青綠色，原以為又是另一杯水果軟性調飲，

一問之下，才知道這杯是以琴酒作為基底的調酒，名為史瑞克。

酒如其名，混濁的綠色充斥在高腳杯中，裏頭則是滿滿的奇異果，

搭著蜂蜜、融入蛋白、點綴迷迭香，所有香氣沈浸於琴酒與夏特勒茲之間，

抿上一口，是清新草本、酸澀果香，最後湧出的是淡淡的酒精，溫潤著喉間與心。

＜此篇為合作，全文為當日真實感受＞

整體而言，對於 Olí 的表現是感到不錯與喜歡，也就成為未來能在新店聚餐的選項之一，

這日也特別留意了店裡在送餐與營業時的過程，也許是經過了人事調動與內部調整，

比起幾個月前的網路評論，感覺是好上許多的。

身為新店居民，是由衷的希望這間店能持續在新店巷弄裡，

點燃著燈火、傳出一陣又一陣的鏗鏘杯響，為夜晚還不想回家的人們敞開大門，

在來到Olí築起的秘密基地，以一杯微醺、敬眼前的美食，也能成為夜晚的療癒良藥。

Olí restaurante y bar

地址/Add：新北市新店區中興路三段220巷2號

電話/Tel：02-2910-5887

營業時間/B.H.：18:00-22:00（週六日 12:00-17:00、18:00-22:00）

Facebook：Olí

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