在想念世界的日子，咖啡可以成為我們的世界｜Nespresso 2021 產地復興之旅咖啡 @ 食癮，拾影

一場病毒的襲擊，像似無形戰爭、慢性消失的彈指效應，封城、傳染病、日漸倍增的數據，那些電影裡的橋段，在眼前確切的真實發生，人們像是被按下暫停鍵，就這樣度過了一年、兩年，尚在遙遙無期的日子裡擺盪，把自己關在家裡不知不覺地也過了一個月，日子看似尋常的過，卻又總是覺得少了些什麼，曾經失眠、偶爾焦躁，在努力打起精神之後，才發現看似停滯的世界裡，仍有很多正奮力轉動的事物正在發生，比如在疫情期間誕生的孩子、比如災後的重建創生、比如扶植在地農民，致力為自己生長的土地進行永續發展，那些讓人滿溢起幸福與希望的事情，總不能隨著疫情而停止。

產地復興之旅咖啡（Reviving Origins）

不是第一次接觸 Nespresso 的膠囊咖啡，卻是第一次聽聞產地復興之旅咖啡，我們往往會在喝下咖啡時把風味留在心中，但是卻鮮少會記得關於這杯小小的咖啡，在那深色與蘊藏的香氣之間，擁有著什麼樣的背景與文化。Nespresso 的產地復興之旅咖啡，便是想將膠囊裡裝載的一切，以味道輕輕地將我們帶往產地，在故事娓娓道來之後，我們便能感受到手中的這杯咖啡，是如此的得來不易。

關於 Nespresso ——

成立於1986年，來自瑞士的義式濃縮頂級咖啡品牌。

推出咖啡膠囊改變了現代人飲用咖啡的方式，為咖啡愛好者打造極致咖啡體驗，同時致力於永續經營。

關於產地復興之旅計畫 —

Nespresso的產地復興之旅計畫，可追溯至2011年，當時為世界首家進入南蘇丹的咖啡企業，與非營利組織「TechnoServe」進行合作，成功復甦當地咖啡。而從2019年開始，Nespresso 投入資金並展開為期五年以上的產地復興之旅計畫，期望復甦特定區域的高品質咖啡生產，並協助在地培育咖啡作物、改善品質、增加產量，並致力於永續發展，期待在地小農也能透過此項計畫而擁有自立的產能，進而提升生活福祉。

產地復興之旅—烏干達、產地復興之旅—哥倫比亞、產地復興之旅—辛巴威

Nespresso 於2020年在台灣首度推出產地復興之旅咖啡，分別為辛巴威、哥倫比亞、烏干達三個產區，推出後備受關注與好評，而今年也再度以全新外盒設計回歸，也是我此次嘗試到的膠囊咖啡品項。

產地復興之旅計畫，所復甦的咖啡產區都為經歷氣候變遷、天然災害與社會動亂的偏遠地區，在復興計劃初期產量並不穩定，於是每年以限量方式於全球販售。

有別於2020年與國家地理雜誌合作的外盒設計，2021年是以在地的傳統工藝為包裝賦予美學與文化意義。

產地復興之旅—烏干達：金黃色的設計圖騰，靈感是來自於烏干達當地女性創作的作品—傳統工藝編織籃，上頭的幾何圖案象徵的是當地魯文佐里山脈的大自然景色。

產地復興之旅—哥倫比亞：粉色的設計圖騰，靈感則是來自哥倫比亞的傳統工藝編織袋，圖騰較為有稜有角。

▲產地復興之旅咖啡膠囊，上方印著「Reviving Origins」便是此計畫與系列的英文名稱。

關於 Nespresso 的永續回收計畫 ——

每一款以鋁製的咖啡膠囊，都能夠透過回收成為新的資源，比如膠囊鋁製外殼經過熔化可100%回收再利用，能夠製作做成腳踏車、文具，咖啡渣甚至可用於有機堆肥。而Nespresso的回收機制也相當方便，除了精品店與百貨公司專櫃之外，也可以以1元加購專用回收袋，並利用全台郵局 i郵箱 24小時的回收服務，且郵資是由Nespresso負擔！

▲搭配膠囊咖啡機— Gran Lattissima 使用，裝上水箱之後，設置好相對應份量的杯子，只要一鍵就能夠很輕鬆的萃取咖啡！

前後不過兩三分鐘，就能喝到一杯義式濃縮，或是卡布奇諾，好像前一秒大腦才告訴自己「想喝一杯咖啡」，一晃眼的咖啡就已經端到面前。

想再說說 Gran Lattissima 的優點，剛收到這台咖啡機的時候，第一眼就是被他全白的樣貌給驚艷，白色果然是最適合注入生活的色彩，乾淨又舒服，讓人時不時地就想走到他面前，按出一杯咖啡。

而這台咖啡機內建九種菜單，無論是25ml的極致濃縮、40ml的正規義式濃縮、110ml的大杯咖啡，若是喜愛加奶，也可以選擇卡布奇諾、拿鐵瑪奇朵或澳式白咖啡⋯，因為附設牛奶槽，在製作奶泡類咖啡飲品時也十分便利。

細細品酌，身居內陸的烏干達，咖啡膠囊裡帶來了木質的烘焙焦香，在中深度的苦韻之間，拾取一些像似花香的甘醇；哥倫比亞的咖啡膠囊，第一印象是豐富的層層堆疊，先是充滿淡雅質感的果香，再湧出穀物香調，口感豐富，像是熱帶的喧鬧感，正如同國土鄰靠海岸的風情；辛巴威，咖啡產地是來自於河谷之間的高地，在涼爽的氣溫與適宜的土壤之下，咖啡豆得以優異生長，而蘊藏的香氣，便是在中淺焙之下逐漸明顯的莓果酸香，層次清爽且輕盈。

說說風味，三款產地復興之旅咖啡，來自不同土地，在味覺的展現上也有所不同，從香氣，到流淌在舌尖、喉間的溫熱，都充滿著不同韻味的咖啡氣息。正好最近因為疫情的緣故，時常是一整天待在家中，喝咖啡的次數從原先的一天一杯，增加到不只一杯，於是我在品嚐的時候，也隨著時間、以及自己的習慣、喜好和需求，有了屬於自身的選擇搭配。