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總覺得宜蘭是個最適合短暫度假的地方,

偶爾想逃離城市,想暫且忘卻腦後的繁忙事物,那就上車出發吧,因為不用多久時間,我們就能看見大海與山脈。

這天帶著家人來到宜蘭,提前過父親節,

久違的一夥人起了個大早出門,一路上睡眼惺忪、在塞了三個多小時的車陣之中度過,或許是天氣太好了吧,大家都往東邊走了,

幸好還是在預想的時間範圍裡到了我們的目的地,而這天在宜蘭下榻的所在,是位於溫泉景區的礁溪 — 礁溪寒沐酒店。

/ Cherry.

 

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礁溪寒沐酒店,為寒舍集團於2017下半年開幕的溫泉酒店,

簡約風格,一貫的灰色調不禁聯想起安藤忠雄的清水模建築,

特別喜歡挑高的大堂設計,以及流線型的接待櫃檯、與牆面上的藝術作品,才走進大廳就已感受到不凡的質感。

 

然而這次來到礁溪寒沐酒店,不只是為了留宿、體驗溫泉享受。

而是因為直到八月底,礁溪寒沐酒店與今年才剛榮獲米其林二星的喜來登大飯店「請客樓」合作,

並邀請主廚 — 林菊偉首度跨縣市推出「寒沐星饌饗宴」,提供道道功夫菜與川味料理。

若是想一嚐星級美食,卻又預訂不到台北請客樓的位子,不妨來到宜蘭礁溪寒沐享用,順道獲得短暫的小小度假。

 

我們當日品嚐的是 四人桌菜($3980元+10%服務費),含有小菜、六菜一湯、甜品與水果的餐點,

料理口味相當豐富且份量足夠,每一道菜乍看之下也許不是太引人注目,口味上卻是意外的好吃!

除了四人桌菜,另有提供6、8、10人桌菜,適合家族、親友聚餐。

 

 

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迎賓四彩碟

雞絲拉皮、泡椒皮蛋、悄悄話、百頁豆腐絲

先上桌的是迎賓小碟,雖說只是開胃小菜,之中卻也有相當講究的料理菜式。

比如悄悄話,以豬耳朵、豬舌結合,乍看下像是普通的薄切滷豬,實際上是花費多時、多工的一道小菜,

經過多道綑綁、滷煮、修邊、再進行第二次滷製、切片後才終於完成。

吃起來口感也很特別,外脆彈、內層軟而扎實,比起普通印象裡的豬耳朵口感要來得更有層次。

當中最喜歡的也是這份悄悄話,再來便是口味上較重口、吃了會感到開胃的泡椒皮蛋。

 

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蘇式小籠包

蘇式小籠一夾起就能感受到裡頭的湯頭份量,咬下後也是香氣逼人。

喜歡小籠包的內餡,肉質鮮香扎實,湯頭也不錯,較為可惜的是皮較厚一些。

 

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紅糟軟絲、蔥燒海參

兩道海鮮料理正好一齊上桌,此時散著濃濃香氣的是蔥燒海參,隨著縷縷白煙,蔥香滿溢在空氣之中,十分誘人。

紅糟軟絲口感Q彈嚼口,經過油炸的外層香酥好吃,本身帶有些許紅糟香氣,即使不沾胡椒粉也已夠味。

蔥燒海參是我當天也相當喜歡的料理,往往會有些害怕海參的口感與味道,不過這日在寒沐品嚐到的海參卻讓我們吃得意猶未盡,

蔥燒香氣完全入味於海參之中,蓋去了我不習慣的膠質氣味,甚至也能配著大蔥段品嚐,會更加入味。

 

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宮保嫩雞丁

口味上偏重鹹的宮保雞丁,辣度倒是不明顯,

雞肉切丁,肉質鮮嫩好吃,整體香氣足,但也不會過於重鹹,即使沒有配著米飯同樣能吃得滿足。

 

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煸椒牛肉絲(含餅)

其實吃到這道菜的時候,肚子已經是半飽的狀態,

即便如此,還是吃了兩卷牛肉卷,實在喜歡用來包覆著牛肉絲的三星蔥餅,蔥香氣十足且不嗆,很好吃。

 

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清炒季節蔬、天筍燉九孔(盅)

最後上桌的是麻油炒水蓮與收尾的湯品,

湯品是以竹筍、排骨肉與九孔燉煮,喝來口感並不是濃厚的,是清而順口,並帶著竹筍鮮甜。

前面嚐了如此多道菜餚,最後便能以此道湯品來緩和胃口。

 

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尖椒脆皮腸 $520元

總是抵擋不了大腸的誘惑,尤其喜歡煎炸得又香又脆的脆腸。

大腸處理得很好,料理的也很出色,一咬下便是入口即化的口感,

且絲毫沒有大腸氣息、豬肉氣息,讓平時不吃大腸的弟弟也跟著忍不住吃了好幾塊。

配上尖椒也是特別的搭配,尖椒其實一點也不辣,吃起來反而較像是青椒的口味,配著脆腸很合適。

 

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鮮魚料理 時價

當天選擇的是白鯧魚,並以剁椒手法料理,一上桌便是鋪得滿滿的辣椒紅色,相當吸睛。

白鯧魚肉多,肉質口感較為有嚼勁、彈性,我則喜歡剁椒料理的香氣,使得這樣一份白鯧魚吃起來更是夠味。

 

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四人套餐也附有餐後的甜點流沙包和季節水果盤,

最後便在沁涼鮮甜之中結束了這場米其林二星的料理饗宴。

 

◎星饌饗宴

8月31日前,平日入住迎曦閣乙晚 $14,960+10% 起,

即免費贈送語木居房型乙晚,更可品味礁溪寒沐x請客樓推出之【米其林二星饗宴】

預約電話:(03)905-8085

營業時間:09:00-18:00

 

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乘風居 12坪/$19,800元/一晚

我們入住的 乘風居 是以兩張小床陳設(另有一張大床房型)

房內有臥室、小客廳、陽台、和乾濕分離式浴室。

一走進房間就喜歡上環境簡約、帶著灰暗色的沈穩氣質,

尤其喜愛床頭後方的藝術牆面,帶著坑洞、浮起的雕飾,似乎是將一份作品鑲入牆中,伴著你我入眠。

 

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我們入住在最高層樓,視野想必也是最好的,

無論是從陽台看望,或是在浴缸中,都能欣賞蘭陽平原與遠方太平洋、龜山島的清新美麗。

 

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房內備品應有盡有,且有爸爸喜愛的膠囊咖啡機,讓他在剛入房時就立刻沖了一杯,睡前睡醒時也不想錯過咖啡香的陪伴。

另外,冰箱裡的飲品是免費提供的,除了水之外還有小瓶可樂、可爾必思、果汁。

在如今的炎熱夏季,冰沁的飲品便是最好的迎賓禮物。

 

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才發現客廳小桌上有著一罐透明瓶,上頭寫著「沐木 深呼吸」

小罐裡裝載著檜木屑,一打開便能嗅見濃而清新的木質氣味,也透過自然清香洗滌心靈。

 

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無論是晚上、白天,

陽台總是擁有最好的景致,若是天氣再好一些,便能看清遠方的龜山島與藍色太平洋,

無論是看見星星的感動、看見日出的欣喜,都將是在陽台上發生的美好事物。

 

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說起飯店內的設備,從房裡陽台正好能看見底下的露天游泳池,

來到礁溪遊覽的大多是家人旅行,帶著家中長輩、或是帶著孩子們來短暫度假,

於是在寒沐酒店裡也設置了偌大的親子遊樂空間,對親子旅客而言,既是幸運也貼心。

 

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隔日賞完日出再次小睡,醒來便正好是早餐時間了。

寒沐酒店的早餐是於 MU TABLE 餐館享用,提供多種風格的自助早餐料理,

料理種類還算豐富,整體口味也都表現不錯,特別是滷肉飯和白粥,總喜愛這樣道地的台式早味。

 

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◎BMW尊榮三天兩夜住房專案

8月31日前推出【寒沐 x BMW】住房專案迎

曦閣三天二夜 $18,800+10% 起享免費8小時奢華體驗BMW X3 豪華運動休旅車款以及BMW 大7系列台北至礁溪來回接駁乙次

 

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<此篇為合作,全文為當日真實感受>

 

短短兩日的宜蘭小旅,仍舊帶給我們莫大的療癒。

才發現自己已經好久好久沒有來到東邊,看看海、望望山,與大自然相處。

回到都市之後,閒暇之餘也會想起在寒沐酒店裡躺坐在床上放空看海的時間,

那似乎是一個時間移動的最慢的地帶,而我們什麼時候又會再次造訪慢步調卻又引人沉醉的東邊呢 ?

「希望下次再來看海,是不久之後的日子。」

 


 

礁溪寒沐酒店

地址/Add:宜蘭縣礁溪鄉健康路1號

電話/Tel:03-905-8000

網站/Web:https://www.muhotels.com/jiaoxi/websev?lang=zh-tw

Facebook:礁溪寒沐酒店 MU JIAO XI HOTEL

 

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